Hericium ist ein Speisepilz mit einem angenehm exotischen Geschmack. Er ist nahezu weltweit verbreitet und auch in Europa heimisch. In der Traditionellen Chinesischen Medizin wird er seit mehr als eintausend Jahren vor allem wegen seiner harmonisierenden Eigenschaften sehr geschätzt. Der Pilz enthält ein breites Grundspektrum von Mineralstoffen wie Kalium, Zink, Eisen, Phosphor, Selen, Germanium und essenziellen Aminosäuren. Dazu kommen spezifisch wirksame Polysaccharide und Beta-Glucane sowie Erinacine.